第五章 葱烧蹄筋酱肉片

让这孩子少挨会儿饿，也省了自己来回奔波的功夫。

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回到客栈后厨，戚萝挽起袖子，把洋山芋倒在案板上。

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拿起刀时，指尖虽有些发颤，却还是稳稳落下去。

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先做香辣款。

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切成方方正正的小块，大小匀称得像用尺头量过。

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滚油烧得冒烟，土豆块扔进去，油花“滋滋”地跳，裹着热气往上冒。

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她耐着性子等，见外皮炸得金黄发脆，赶紧捞出来控油，拌上蒜末、辣椒粉和陈醋。蒜香混着辣意“腾”地窜上来，直往鼻尖钻。

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拿起一块咬下去，脆壳裂开时带着点焦香，内里却绵得化在舌尖，辣劲裹着酸气漫上来，呛得人舌尖发麻，偏又舍不得停嘴。

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接着做酱烧款，切成薄薄的圆片，码得整整齐齐。

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鲁师傅给的老汤正咕嘟冒泡，浮着层琥珀色的油花，她把土豆片倒进去，盖上锅盖焖着。

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等掀开时，热气裹着酱香扑面而来，土豆吸足了汤汁，边缘微微发皱，撒把葱花端下来，酱色裹得匀匀的，油亮发光。

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捏起一片吹凉了尝，绵密的薯肉里裹着肉汤的鲜，酱香味顺着喉咙往下滑，连带着葱花的清冽都融在里头，熨帖得很。

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戚萝对着两盆洋山芋笑了。

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虽说没什么新奇花样，可这香味，想来是能引得人驻足的。

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刚装上车，周掌柜和苏曼就凑了过来。

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苏曼笑道：“这味儿闻着就馋人，戚姑娘好手艺。”

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两人伸手要

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