我有一辆美食餐车
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我有一辆美食餐车 第83节

【水晶蓝虾,虾肉紧实清甜,制作过程要经过反复的捶、打、摔等多种手法共同作用,将紧实的肉质注入q弹嫩韧的灵魂,高汤将其迅速烫熟,锁住食材鲜味,搭配秘制腌料,酸辣爽口,鲜甜弹韧。】

系统介绍的过程里,光屏上同步显示着制作过程,系统选用的虾,一只的大小都快赶上成人的巴掌了,近乎透明的厚实虾肉,彰显的是生存环境的绝对优质,就连虾线都透明的。

当虾肉从外壳里剥出,说句晶莹剔透也不为过。

虾肉先用刀背将其捣碎,保留一定的颗粒感,手工摔打紧随这道工序之后,每一次摔打都是为了激发肉质本身的弹性,将弹韧升级。

准备好清亮高汤,将虾滑过水汆烫,微微变色后捞出,迅速送入冰水,让肉质急剧收缩,锁鲜锁水锁住弹性。

汆烫好的虾丸盛入冰碗,加上一勺秘制料汁,红亮润泽的辣油,浇注在淡粉色的虾滑上,仿佛涂上一层火辣的高光,佐以绿色香水柠檬的点缀,酸辣清爽的底味就此成型。

锦宁砸吧着嘴,想象着它的酸辣口感,口水快要决堤了。

【西瓜冰是果肉打成泥,做成冰沙后一键冷冻成型,不添加一滴水和一粒糖,健康绿色,老少皆宜,系统随此套餐,配送了一台智能冰柜,可以做任何口味的水果冰。】

锦宁眉眼一亮,下意识看向储物柜的方向,紧靠着储物区的地界多出了一个四方形的冰柜,外形和普通冰柜一样,只是颜色通体都是黑晶色的。

锦宁走过去,抬手摸了摸上面的面板,倏然荧光一闪,盖板表面变成了一块显示屏,无数水果图片排排站,汇成一张五颜六色的海报,比水果店的宣传广告还丰富多彩。

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