我有一辆美食餐车 第84节

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“就不能是科普菜品吗，海岛城市从来不缺海鲜类的美食。”

“这好像是蓝水晶虾，在米其林餐厅，一只就要卖好几千，我有幸吃过一次，口感绝了。”

“你瞧它那浑厚的身躯，如此活泼好动，肉质弹性肯定很绝，啥时候我也能开个洋荤啊。”

“啊咧--”

几人正边看边讨论，忽见镜头一转，刚刚还活蹦乱跳的的漂亮虾，一身白嫩净透的肉，转眼就被人利落的剥了出来，放在案板上又是锤又是摔打成泥的，装入特制竹筒后，揭开一口肉香扑鼻的高汤，用工具一点一点的把虾泥刮到汤里，汆至莹白变成淡粉后捞起，鲜甜味还没来得及大范围散发，虾球就被送入一旁的冰水里。

从极热到极寒，不过就是眨眼间，急剧的冰冻，不但能激发虾肉的弹性和紧致，还能迅速锁住水分和鲜度，将口感提升到顶点。

那双手将虾球捞起，颠动漏网沥干水分时，充满颗粒感的淡粉色虾球秒变弹力球，随着动作弹起又落下，在高清镜头的捕捉下，竟然能看到漏网因为共振产生的振动波。

“我去，看起来就好紧实弹牙，想吃！”

“是我太馋了吗，虾球刚出锅那会儿我真的有闻到鲜甜味欸。”

“我也是我也是，怕不是馋出幻觉来了？”

“呃······有没有可能是这屏幕能闻味，在浇汁了，酸辣口的，还有柠檬的香。”

其中一个女生有些怔愣的看着画面，并同步闻到了香味。

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