第十三章 抖音歪楼 疯狂购物

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所以刘子墨前期打算的人员配置是，收银台4人两个早班两个晚班，夜班空缺的时候由当班主管级别以上的人替换。

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因为合市是比较有暴发户气息的城市，家里拆迁有钱气质上不来的人比比皆是，打牌消遣的人的比率比任何省份都高。

咖啡店内又设有棋牌，属于24小时营业状态。

但是夜班人少，再招夜班收银台浪费，一两点过后几乎没有人再上门打牌，但是会有很多棋牌包厢有人，只需要服务这些人就行了，所以夜班配备的人比较少。

那么收银台4人，外场就配置1名店长，2名助理，3名主管和7名营销经理，12名服务员夜班值班是1名主管，1名营销经理，2名服务员。

早班会比晚班配置的人员多点，早晚班，店长、吧台长、厨师长都是中班早九晚就，下午休息的那种，除了外场，其他部门不设夜班，外场保洁5人等一共31人。

吧台配置是1名吧台长，2名吧台主管，3名吧师和4名吧员等一共11人。

厨房配置是1名厨师长，3名领班，3名炉台，3名案板，3名打荷和5名洗碗阿姨等18人。

另外财务会计2人，员工

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