14 十四章 楼中语惊天

点了个头便自顾自汲起水来。苏颜华自父亲过世到今天，穿州过府的也颇有一番经历，却没见过如此托大的伙计，不禁有些咋舌，转头去看宁寰，他却丝毫不以为异，只一径引了苏颜华进了东面厢房。

那东厢房不过两丈见方，用碧纱橱隔成里外两间，外面屋中安放一张榆木小圆桌。宁寰进得门来也不谦让，当先在向门首位坐下，苏颜华便坐了旁边下首。方坐定，便有伙计捧着托盘进来，在桌上摆下两副碗箸并四盘点心。苏颜华略张了一张，只认得其中一盘是生煎包。

记得在永定，苏宅后门紧邻着穿城而过的静河，河边缆石上总系着乌棚小舟。登舟解维，只消行得半刻水路，便有一座四通桥，桥南老七食摊上的生煎包最是美味。

别家生煎包馅料之中有一种肉皮冻，乃是将肉皮煮至溶烂化开，调味之后装在罐中盖好封实，再用吊篮将罐子浸到井水中，等到里面的汁液冻得凝住，倒出来切成小方块，和着肉馅一起包入面皮中。煎包子之时，肉皮冻受热化开，吃的时候便有满口浓鲜汤汁。

老七却不用肉皮冻，只将秘制汤汁兑上香油装在长嘴铜壶中待用。只见他将平底锅满刷一层菜油，排入数十只薄皮大馅包子，待得锅热，在包子之间的空隙中调入面糊，又盖上锅盖，方一手挽住铜壶，一手执一把煎铲立在灶边。那煎铲顶端并不是寻常平口样式，却是剑一般锋利的刃尖，精钢雪亮，仿若上古神兵。

将是时，只听得平底锅中吱吱作响，煎包正值将熟未熟之际，老七手起铲落，将锅中包子顶上尽数戳出一个小洞，手上铜壶微微数点，细长壶嘴起落之间，汤汁已灌入小洞之内。一时间香味四溢而起，足可绕梁三日。

正在胡思乱想，却听身边宁寰道：“这正丰楼是京里首屈一指的南菜馆子，号称做得道地江南六州风味。双阁快尝尝看，若是不好，回头我就找人砸他们招牌去。”

苏颜华方才见了生煎包，牵起心中往事，不知不觉间早将来时路上那些担心抛到九霄云外，又听了宁寰这一番话，禁不住抿嘴一笑，便伸手夹过一个包子来，只见那包子底下煎得金黄酥亮，顶上封口之处排着一圈精致的褶子，并没有灌汤的小洞，心内不免有一丝失望，面上却并不表露出来，只咬了一口在嘴里细品。

少时又有两个伙计上来摆菜。只见当先那人捧一个乌漆托盘走至桌旁，后面一个跟上来将先前四道点心放在一边，再从托盘里取出一只四五寸大小的白瓷圆碟，放在圆桌正中，又用六只花瓣状玉白色瓷碟

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