动更大了,热气裹着香味一阵阵往外涌。
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他心头一动,掀开那挂着冰碴的厚布门帘探头一瞧——
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他爹林大海正佝偻着腰,老树皮似的脸被灶膛的火光映得通红,专注地将劈好的干柴往炉膛里添。
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炉火烧得旺旺的,舔着大铁锅的锅底。
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而他娘赵桂香正围着粗布围裙,叉腰站在热气腾腾的大铁锅旁,嘴上不停地数落着:
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“林大海!你是越来越能耐了哈!这一大清早的,你把攒的那点子家底儿都祸祸光了?”
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“你瞧瞧这锅里,八角、桂皮、小茴香、肉蔻……这都是你前些日子抠抠搜搜省下来的!这一大锅,得熬出多少卤汤?”
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“那猪肠子猪肚子的影儿还没摸着呢!你这不成了败家爷们了?!”
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林大海把脑袋更深地埋进灶膛口,避开那浓烟,声音闷闷地传出来,带着不容置疑的笃定:
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“你老娘们儿家懂个球!这叫养汤!你熬一回就知道了?滚得越透,越久,那滋味才够劲!”
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“骨头架子、骨髓油花都熬进汤里去!指望着咱家那点子陈年老卤够干嘛?”
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“回头真要弄回大批下水,光咱那点汤底子,兑了水味就寡了!”
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“现在就得赶紧把新骨头新料熬出来,回头两锅并一锅,味道兴许淡那么一丁点,可村里头那些吃饭像填坑的糙舌头,他能尝出来个啥?!”
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“关键是咱得把火候养足了!不能叫你儿子开张就没了底气!败家?我这是给儿子攒家底!”
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他猛地抬起身,被烟呛得咳嗽两声,指着赵桂香脚下。
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