16、十六、辣子鸡丁

的忧虑：“这厨房里的东西不是多着呢？妈妈莫要慌呀，我们自然是可以的。”

赵妈妈也惊了：“这厨房里拢共没有多少材料，外头摆了五桌，我们要做五道菜，你难道已经有主意了？”

荔枝在心里面估计了一下时间，然后点点头：“可以的，妈妈若是信得过我，这次便让我来掌勺吧。”

赵妈妈是见识过荔枝做家常菜的样子的，自然也知道荔枝的手艺。她只是还有些半信半疑：“时间略短，你莫要逞强。这事情顶多责怪到我身上，是万万不会连累到你的。”

荔枝笑了笑：“无事，妈妈只管信我便是了。时候不早了，咱们还是快些抓紧吧。”

赵妈妈无奈地闭上了嘴，在一边看荔枝想要做什么，好帮忙打个下手。

荔枝先是将厨房里的鸡给拿了过来，那些鸡都是已经处理好了的，倒也省了不少事情。她手起刀落，将一只鸡分成了小块，紧接着又将用盐和水淀粉洒到了鸡肉上，最后还倒了一些花雕酒。浓郁的酒香一下子就扑面而来，紧接着又消散在了空气当中。

“妈妈，接下来的三道菜都用这个，就和刚刚做的一样，这是给客桌的，”荔枝嘱咐道，“先腌制一段时间，我要准备杀鱼了。”

赵妈妈接过了荔枝手里面的活儿开始腌制鸡肉，而荔枝则将自己的袖子撸了上去，跑到了放鱼的盆子边上，稳准狠地扣住了两条鱼的鱼鳃，将它们提出了水面。

两条大桂鱼在荔枝的手中蹦跳的十分活跃，差点将她带的摔倒。荔枝稳住了身形，下盘运气，将两条鱼高高举起，重重地往地上一摔，顿时，两条桂鱼便昏了过去。

紧接着便是收拾鱼了，荔枝将一把厚重的菜刀耍的虎虎生风，飞快地刮了鱼鳞抽了鱼线，将腹部剖开掏空，同时还不忘了往锅里到了好多油。

赵妈妈看到那么些油，有些纳闷，只是她也忙碌得很，便也顾不上问。

荔枝用手中的菜刀在鱼身上飞快地切着花刀，又用精盐抹在了鱼身上，伸手在油锅上方试了试，荔枝觉得油温差不多了，便将桂鱼在淀粉里面滚了滚，沿着锅边滑下了锅。

只听“刺啦”一声响，国内的油顿时翻滚了起来。荔枝用一把长长的筷子翻着锅里面的鱼，哪怕油烟迷了眼，她也坚持着没有往后退。

等她炸好了一条鱼后，才对赵妈妈说道：“妈妈！另一条也是这般，火候和时间就和我刚刚的差不多，这活儿就交给您了。”

赵妈妈二话不说接过了筷子，而荔枝则转

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