4、四、银鱼莼菜汤

以这次有机会，干脆捣鼓着赵妈妈一起来做点偏素的汤品。

“这银鱼倒是有，莼菜也备下了，”赵妈妈看着大厨房送来的莼菜，皱着眉头，“只是这菜是怎么个讲究？你可知道？”

荔枝面对赵妈妈的问题，一点儿都不怯场，她伸手在筐里面捞起了一根莼菜，略微掐了掐，然后很干脆地说道：“莼菜自然也是嫩一点鲜绿一点的更加好吃，想要分辨也容易，用指甲掐一掐便晓得了。”

于是赵妈妈便也坐了下来，开始和荔枝一起挑莼菜。莼菜本身带着点粘液一样的东西，摸在手里面感觉滑滑的，荔枝人小，本来是在用心地挑，只是十次有八次，那莼菜总会从她的手里面滑下去。

赵妈妈看着荔枝憋红了脸，和莼菜做斗争的样子，只觉得这小丫头当真是有些好玩。于是赵妈妈便说道：“行了，左右也剩不了多少，你去把银鱼收拾一下吧。”

荔枝如蒙大赦，赶紧洗干净了手，将那些银鱼给略微收拾了一下，接着又在砧板上面，将银鱼略微切了切。

她动作麻利，很快就切好了，见一边还有些豆腐，荔枝只觉得有点手痒。她想了想，便拿起了略小一点的菜刀，将那豆腐全都切成了丝，一时间手底下刀使得飞快，豆腐凝而不散，荔枝聚精会神的，没有注意到一边的赵妈妈正在看着她。

赵妈妈也是颇为惊讶――原本以为荔枝只是略懂一点，毕竟这丫头年纪不大，能学到的也有限。只是看荔枝这一手切豆腐的刀工，赵妈妈又不确定了。

切完了豆腐之后，荔枝将豆腐放进了一边的水碗里，轻轻地震了震水碗，那豆腐丝儿便在碗里面荡漾了开来，一点儿不断不说，难得是大小也算是均匀。赵妈妈看了一眼，赞叹道：“你如今力气小，还握不好刀，等年岁再大一点，光凭这一手刀工便很是有用了。”

荔枝颇为受宠若惊，毕竟赵妈妈平日里是不可能一口气说这么多话的。今天说了这么多，看来是对自己切豆腐的时候表现出来的刀工很是满意。

“你爹教的很好，”赵妈妈轻叹了一声，“也罢，你就跟着我学吧。”荔枝立马就明白了，赵妈妈这是愿意收下自己这个徒弟了，她高兴得很，十分有眼力见儿地说道：“我来烧火！”

因为荔枝多切了一些豆腐，这莼菜银鱼汤便成了莼菜银鱼羹，赵妈妈用小碗盛了，有意再考考荔枝：“光有羹汤无甚乐趣，你既然刀工好，可会雕花？”

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今天的贾宝玉也依旧是一个赖在贾母怀里面打滚撒娇的宝

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