第252章 无敌是寂寞的

r />\n

原本对华国菜持有很深意见的世界评委，都在尝过华国菜之后改变了印象。

\n

就f国那所谓的摆盘精致，实则上翻来覆去的几种食材，她都懒得理会。

\n

“吃。”

\n

门口的季卿和大声的回答道。

\n

棠棠姐弄个卤味怎么还问辣不辣？

\n

渭市的卤味都是以五香味为主。

\n

季卿和挠了挠头，继续算账，再抬起头看着自家店里最近逐渐减少的客人和对面人满为患。

\n

他又惆怅的叹了口气。

\n

宋微棠将香料调配好之后，就开始炒制糖色。

\n

一锅卤水的颜色好不好看，再于糖色炒得好不好。

\n

这糖色要是嫩了，不仅甜味还在，颜色也不够。

\n

老了则会发苦，所以糖色尤重火候。

\n

宋微棠先将油水糖按照比例，然后倒下锅，先是大火烧开，然后转小火开始熬制。

\n

到水分逐渐减少，就要注意火候了。

\n

等到糖色炒好之后，将熬好的大骨汤倒下去，将香料放入开始熬制。

\n

卤汁的熬制也是极为关键的。

\n

宋微棠熬制卤汁的时候，就顺便制作小点心。

\n

这锅卤水，宋微棠是很在意的。

\n

卤味这个东西，虽然比起f国菜那些显得太过亲民了。<

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第4页 / 共6页