第一百三十一章 浓痰街大鼻涕胡同猪肉铺的郑屠

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门口站哨的守门总旗问：“三位上差要出去啊？我派袍泽护卫？”

林十三笑道：“用不著。我们在宣府城里好好逛一逛。寻点当地小吃品尝品尝。”

三人一路走一路打听，来到了西城浓痰街的大鼻涕胡同。

大鼻涕胡同的胡同口有一家肉铺。肉铺掛著一张幌子，名日“广进源豕肉铺”

武宗时曾因姓讳禁“猪”，改用豕、、豚。

到了本朝，民间的肉铺早就没了这避讳。在幌子中不避“猪”字。

林十三心道：果然是南镇抚司暗桩开的肉铺。不然不会避“猪”。

三人进得肉铺。

肉铺掌柜迎了上来。这人膀大腰圆，一脸络腮鬍子，天热著怀露出一巴掌护心毛。

掌柜问：“三位客官要割肉？来多少？”

林十三坐到了椅子上：“来十斤瘦肉，不要半点肥的在上面。细细剁成臊子。”

掌柜眼前一亮，隨后吩咐伙计：“快去剁来。”

林十三却道：“他们手笨，你亲自切。”

掌柜听命操刀，剎了十斤瘦肉臊子，用油纸包好。

林十三又道：“再来十斤肥肉，不要半点瘦的，也要细细剁成臊子。”

掌柜的没言语，操刀再剎。剎完已累的满头大汗。

刚包好肥肉。林十三再道：“再切十斤寸金软骨，软骨上不得有一点肉沫，也细细剎成臊子。

”

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