第21章

sp;盖上了布等着它发酵一会儿，陆景梨抱着一颗脆嫩的白菜回来了，季离接过白菜放在盆里清洗，陆景梨自觉的坐到灶膛后去烧火，自家种的白菜干净，只稍微洗去灰尘就可。

洗好了的白菜被季离用菜刀切成条状，加上一些切好的土豆块，待会儿便可下锅一齐炒了。

面团发酵好后，季离将其扯成一个个小块，在菜案上撒了些生面粉后，便开始扯面，面块被不断拉扯，变成细长的面条。

陆景梨看着他麻利熟稔的手法，叹为观止：“你扯的面条也太好了吧！又长还不会断，哪像我，经常扯断呢。”

季离边扯着面条边笑：“可能是面团没有发好，太稀了不筋道便会断，下次我教你和面。”

陆景梨往灶里添了一把火：“好呀。”

锅里的水已经开了，沸腾了起来，季离将扯好的面条抖散着扔下锅，用筷子搅动着，以免打结粘黏，待面条煮好后，捞起放入一盆冷水中。

主食已经做好了，接下来就是做卤子，季离取了一小块儿肉，剁碎了放些葱姜水，待陆景梨将锅烧辣后，取了一块儿雪白的猪油，油烧开放入一勺辣子，再将肉沫和着蒜片翻炒，随即倒入白菜土豆，沿锅边浇入一圈酱油，盖上锅盖焖煮起来。

香味已经飘散了出来，季离又将陆景梨随手摘回来的红彤彤番茄洗了，切成丁，再将肉面时剩下的一小点面团子，切成细末，一同掺水煮了，倒上蛋花，搅匀后撒上一把葱花芫荽，加入细盐。

想着天热也该吃些酸辣可口的凉菜，昨日挖的野菜正好剩了一些，季离从篮子里挑出一些荠菜，用热油一浇，辣椒，醋，酱油和着蒜末一拌，最后浇了些香油，闻着就开胃，适合夏天吃。

菜拌好，卤子也焖熟了，季离找来碗将白菜土豆卤子铲了起来，最后调制了一个辣椒油，撒上半把花生碎和芝麻。