我在年代文里摆摊 第6节

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卤牛肉的精华就是在那个香料包上，宋梨很擅长给食物调味，她用了花椒，香叶，陈皮，草果，八角，茴香，白芷等十几种大料，用纱布包在一起。

整个锅煮开之后，很快就有了香味。

王彩霞负责烧锅，被勾得不住往锅里看，而宋梨趁这个功夫做了些手撕面。

手撕面与手擀面不一样，手擀面是直接和面擀面切成面条，而手撕面是和面醒面，而后切成手指头差不多厚的面片，涂上一层油用纱布盖着养一养。

吃的时候，水煮开，把面片撕成一根一根长条状的面条，下到水里煮开，这种面条筋道爽滑，富有弹性，面香味保留的比较充足，口感十分地丰富！

那一锅卤牛肉快出锅的时候，附近邻居几乎都闻到了，个个都在琢磨着这宋家是做了啥好吃的？

门口聚集了好几个妇女，都在探头看。

热腾腾的卤牛肉出锅，宋梨顺便还卤了些鸡蛋，王彩霞笑着招呼邻居们都来尝尝，可大家谁好意思尝牛肉？这年头，牛肉可贵的很哪！

就是鸡蛋，那也都是好东西！

只是宋梨跟王彩霞都热情的很，最终，几个妇女一人凑一起分吃了一个卤鸡蛋，那鸡蛋实在是香呀！刚剥开鸡蛋壳，就瞧见带着卤汁儿颜色的鸡蛋白，散发着勾人馋虫的香味，咬一口，卤汁的鲜香从舌尖蔓延到嗓子，再到胃里，简直让人整个人都精神了！

有人忍不住朝那一盆热腾腾香喷喷的卤牛肉上看去，眼神都变了，王彩霞笑着还是撕了几块牛肉分别拿给几个邻居。

可这几个妇女哪个不是一心惦记着家里人的，终究也没舍得吃，而是悄悄拿回家了。

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