第9章 沉浸式美食UP主

p;

说起闽菜的汤品，很多人最先想到的是佛跳墙，但其实如果想要品尝清爽的极致鲜美，还是要看这道鸡汤汆海蚌。

\n

林晓先舀了一勺清汤，开始了针对顾客的介绍：

\n

“这一口清汤，看似清澈，实则老母鸡，牛肉、猪里脊肉等食材，经八小时慢炖后，所有精华都融入其中。”

\n

介绍完毕，林晓浅尝一口清汤。

\n

舌尖触及汤水的瞬间，一股纯净的鲜甜便漫了上来，完全没有调料堆砌的工业鲜味，而是满满自然的鲜甜。

\n

如此美味的汤，让林晓感到整个人的灵魂都舒展开来。

\n

接着他用汤匙轻轻托起一片蚌肉，半透明的蚌肉在勺中微微颤动，边缘处透着珍珠般的光泽。

\n

“所谓的‘汆海蚌’，就是蚌肉下锅快速烫至六分熟后捞起，再冲入沸腾的鸡汤，凭借着鸡汤的温度达到八分熟。这样能才能保证蚌肉极致的鲜嫩。”

\n

林晓继续介绍道，时刻考虑着顾客体验为先。

\n

在完成了介绍之后，他才用汤匙把蚌肉送入口中。

\n

牙齿轻咬的瞬间，先是感受到外层那恰到好处的韧性，随即是内里极嫩的质地。

\n

最奇妙的是，随着咀嚼，海蚌特有的鲜甜会一点点释放，与鸡汤的醇厚完美交融。

\n

林晓一口汤一口蚌肉，细细品味了小半盅，才恋恋不舍地放下汤匙——后头还有更多佳肴等着，他得留着胃口。

\n

那碗清鲜的鸡汤汆海蚌下肚，味蕾重新被完全激活，又能继续享受接下来的美味了。

\n

他一边讲解一边品尝，将满桌珍馐逐一尝遍，这才

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第5页 / 共6页