缝制的?纱袋,将炒好的?辣料放了进去,又小?心翼翼地将纱袋口密封起来,将其放到了骨汤之中。
小?火慢煨之下,骨汤渗透到了纱袋里,将里面的?辛辣味儿晕开,红艳艳的?辣料在骨汤之中,一圈圈蔓延开来,很快便染红了乳白的?汤羹,让人看了食欲倍增。
这样?一来,麻辣烫的?底汤便做好了。
隔着纱袋煮,虽然略微麻烦一些,但好处在于麻辣料渣不会?漏到锅里,汤底无论煮多久,都能保证清清爽爽,还可以直接喝汤。
白梨呈上一瓷盆的?菜,问道:“世子妃,这些菜够了么?”
李惜惜离开小?厨房之后,苏心禾开始“收拾残局”,部分菜肴还能改刀用一用,还有一部分没法用的?,苏心禾便让白梨重新?置备了。
苏心禾看了看瓷盆里的?品种?,有肉片、丸子、土豆、香菇、油豆腐、青菜等约莫十来个品种?,便笑着点头,道:“很好,麻辣烫就是要荤素搭配,才能滋味丰富。”
于是,苏心禾接过瓷盆,放到了炉灶边,又另外烧起一口锅,她用圆圆的?大铁勺,从方才熬制的?汤底之中,舀出了三大勺汤羹,倒入了铁锅里,而后,她又塞了两根柴火到灶膛中,火势仿佛得到了鼓舞,一下将锅底烘烤得热了起来,汤底也跟着微微震动——这是沸腾前?的?蓄势待发!
苏心禾连忙将丸子,肉片,土豆等需要久煮的?食材放了进去,汤汁愉悦地接纳了一切,丸子在汤里滚了两圈之后,颜色便成熟不少?,肉片的?变化就更加明显了,顷刻之间,就变得□□有形,土豆却与其他的?菜不同,一入锅里,便沉了下去,默默为汤底贡献着自己独特的?风味。
待这些菜肴煮到半熟之时,苏心禾又依次下入了其他易熟的?青菜。
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