第二章 葱油饼

于油爆葱花，嘿嘿，准备往面垫的葱花一定要提前拿热油浇一下，爆出葱香来，就足够了。”

和好了面，放在盆子里醒，一直等面成了，夏鸿升这才又用方才切下来的牛油扔到油里过了过，然后用那些油浇了葱花，再把烙板放到火上，然后从面盆子里扯出醒好的烫面来，在旁边的案板上熟练的三两下揉好，擀开撒上葱花，再团成面团，再擀开，一张葱花饼成形了。将那些熟油往烙板上抹了些，见青烟冒起，赶紧把面饼铺在了上面，一块烙板满满当当的铺了六七张面饼，“滋滋啦啦”的声音响起，一时间整个灶火和院子里面就都是浓香四溢，油香混杂着葱香，还有面饼烤热的香气混杂在一起，令人食指大动，嘴里下意识就吞咽了口水下去。

“嫂嫂，本该是用猪油的，便宜，容易弄来，肉香味也足，等以后就用猪油来过。”夏鸿升一边翻着面饼，一边嘱咐道。好一会儿，那六七个葱油饼终于烙好，夏鸿升也不顾不得烫，拿起来撕下来一块儿塞到了嘴里，嚼了几口咽下去，恩，还不错，还挺好吃。于是就笑着递给了自己的嫂嫂，女人已经惊呆了，不敢相信夏鸿升居然能做出这么好的饼子来，刚才那一阵葱香传出的时候，她就知道，这一定是很好的美味了。只是好奇，夏鸿升刚才擀面揉饼的动作熟练的很，她自问以前从没有让夏鸿升沾过油烟，却不知道是从哪里练熟的了。葱油饼的香气，闻着就令人口水直泛，见夏鸿升递过来，女人就赶紧接过来，烫的赶紧两手换来换去，也学着夏鸿升的样子撕下来一块儿填进嘴里，还没有开嚼，就已经被那香气盈满了口脾了，嚼了几口咽下去，只觉得鲜咸可口，面筋里软，有葱香和肉味，竟然是生平从来没有吃过的美味！

“鸿升，你……你是从哪里……”女人震惊不已，从未进过灶火的夏鸿升，竟然把饼子烙出了这般美味来。

“嫂嫂，剩下的那些你就学着烙吧，学熟练的，咱们弄个推车，架个炭火炉子，到集市上现做现卖！”夏鸿升哈哈一笑，说道。

女人也不是愚笨的人，刚听到夏鸿升的话，还想着为什么不像其他卖饼子的那些人一样，在家里做好了担出去卖，而要弄个推车和火炉出去做，这般麻烦。

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