第十九章 豆浆油条（二）

丙同汤圆两人听了皆是一头雾水。

不过很快，他二人便知晓油条是何物了。

细长的面剂子被放入滚烫的油锅中，无数小气泡裹挟着面剂子在油锅里翻滚，待到慢慢浮上来时，表皮也微微发黄，随着温明棠手中的木筷不断拨弄着将它翻面，面剂子也由原先细长的一条变的蓬松了起来，而后逐渐膨起，表皮渐渐转为焦黄。

“油条这一物，做面剂子倒是不算难，难的是要注意油炸的火候，要不住地翻滚它。”温明棠说着将手里的筷子交到汤圆手中，道，“你来！”

汤圆做事细心且有条理，这等事最适合叫她来做了。

油锅中长长的油条一字排开，随着“刺啦刺啦”的油声，炸好的油条被汤圆从一侧捞起来，温明棠便自另一侧将一根细长的面剂子放入油锅之中。

一个捞一个放，待到一根一根油条依次被捞起，那厢阿丙的豆浆也在温明棠的提点下煮好了。

舀起一勺，看着勺中色泽如玉的浆液，阿丙嗅着那弥漫开口的豆香，兴奋道：“温师傅，你瞧瞧是不是这样的？”

温明棠过来看了一眼，点头夸了一句“煮的不错！”说罢便拿了碗，随手舀了一勺入碗里，而后，又自只剩个底的糖罐中舀了些糖出来倒入碗中搅了搅，做了一碗简单的甜豆浆递给阿丙，道，“你尝尝！”

阿丙拿起勺子，看着面前冒着醇厚豆香的豆浆，舀起一勺对着略略吹了吹便送入口中。

入口的豆浆竟全然没有素日里尝到的浆液中的那些个豆腥气，浓醇丝滑的黄豆香气带着轻微的甘甜席卷了整个口腔。

阿丙忍不住睁大了眼睛：这也太好喝了吧！

看着阿丙的反应，温明棠很是满意：豆浆的做法比起油条更简单些，关键在于细处，尤其是豆腥气要处理干净。

避免豆腥气最重要的是煮的时候要加冷水以及注意煮豆浆的火候，需慢慢煮开一次，煮出气泡来，而后关火，待得气泡散去再慢煮两三次方可。

说到底不过麻烦些，做起来还真真不难！

眼看阿丙尝起了豆浆，汤圆抓起一根不怎么烫手的油条咬了下去，而后，眼睛一下子直了！

这油条外表酥脆，内里蓬松，入口之后，又带着一股略带湿意的韧劲，需上下牙一咬才能撕扯开来。酥脆与柔软两种截然不同的口感就这般混在一起，那滋味着实特别，却又叫人欲罢不能。

汤圆一口接一口的咬下去，很快，手头那根油条便

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