第七章 青梅排骨（二）

i那盘丁采买从未见过的新菜“青梅排骨”在桌上放了下来。

红烧的豚肉同泡制过的青梅之上裹着浓稠的琥珀色酱汁，其上还撒着零零散散的白芝麻，在净白瓷盘的衬托下，远远看去，色、香、味这三个字光“色”一字就足够挑起人的胃口了。

待到那盘“青梅排骨”被放下之后，一股有别于寻常红烧豚肉的味道顿时扑面而来，香味直往鼻子里窜。

看来这一盘菜不止“色”字出挑，连香味都一样。两人所在的食案临近饭馆门口，经过的行人自是极容易闻到他们这里菜的香味的。这厢菜才放下，便有两个经过的行人停下脚步，探头望了进来。

“这豚肉的味道怎做的这般香？这是什么菜式？”

不等丁采买开口，张采买便道：“自个儿吃的，不卖的。”

听到“不卖”时，经过的行人大失所望，嘀咕了两句“这般香的菜式怎的不卖”便摇头失望的走了。

才来得及从筷箸筒里取了筷箸出来的丁采买瞥向张采买：“老张，你心眼怎的这般小？因着方才的事报复我呢！”

打开门来做生意，张采买那一句话同赶客有什么区别？

张采买却斜了他一眼，道：“温小娘子是要安排进公厨的，可不能留在你这小饭馆里给你做掌勺师傅。”

进了这路边小饭馆当掌勺师傅，做得好了，那是背后的东家，也就是丁采买赚钱，落到掌勺师傅手里的能有几个钱？又不是温小娘子自己的饭馆！

再者说了，于温小娘子这等还不曾及笄的姑娘家而，去于月钱上不会有苛扣的公厨显然更稳妥些，也省得与那些市井的三教九流之徒打交道了。

因着心悦赵司膳，张采买爱屋及乌，对温明棠倒是真的有几分当侄女看待的，自是不会叫她在丁采买这里吃亏。

看着张采买的护短，丁采买摇了摇头，倒也没有恼怒：他这小饭馆也不过是副业而已，自不会因着一两道菜得罪张采买这个同行。

打消了借温明棠这道菜揽客的想法，丁采买夹了一筷豚肉入口。

只一入口，丁采买便忍不住点头说了起来：“唔，好吃！豚肉做的极好！”

他这一咬，肉便自骨头上分离开来了。如此好分离，自是做的不柴，偏这豚肉不止不柴却又不烂，咀嚼细品起来恰到好处！味道倒是当真应了他的要求甜口为主，酸口为辅，酸与甜两味的把握上也分毫不差。不过甜发腻，也不过酸生涩，酸甜得宜这一点便直接将腻口的味道减的只

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