第5章 面汤

又能补充些许身体所需的盐分。

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咸口的葱花面汤彻底煮好后盛了出来，赵溪月也不回房间，只在厨房里面一口一口地喝了起来。

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面汤带着浓重的烫，但也正是这入口的烫，更添几分美妙。

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喝的时候要吹上两口凉气，溜着碗边儿，呲溜来上一口。

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如此，既有面汤的烫口美味，亦不会因为过于烫而伤了上颚或者舌头，两全其美。

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待碗中的面汤没那般烫口时，便可以大口大口的地尽数吞入口中，享受面汤的细腻顺滑。

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两碗热气腾腾的面汤下了肚，赵溪月满足感十足，腹中也有了微微撑胀之感。

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但她顾不得歇息消食，而是开始进行明日售卖吃食的准备工作。

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首先需要熬猪皮冻。

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而熬煮猪皮冻的首要工作是处理猪皮。

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猪皮是肉铺对外售卖猪肉之时，那些觉得猪皮炒不烂、嚼不动的客人要求去皮时剩下的，大小不一，部位不同。

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但都需要洗涮干净，配上生姜汆烫去腥，再用刀刮掉猪皮上面粘连的薄薄的肥油，以及外皮上残留的些许猪肉。

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这是一个细致活，讲究技巧，有些人也讲究眼力。

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但这些难不倒素日鼓捣美食的赵溪月，在她灵巧的双手之下，不过一顿饭的功夫，买回来的猪皮已是处理的干干净净，切成了细细的丝。

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猪皮丝配上生姜片冷水下锅，大火煮开，小火慢炖。

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这样的炖煮需要将近一个时辰。

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在

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