六1.地勤餐厅

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而且，用完餐、处理完厨余，并把脏碗盘拿去旁边堆放好──就可以滚了。

空出来的座位又会让下一位用餐的人──可能是士兵，也可能是士官，又或者是外聘的职员──使用。

士兵、士官、外聘职员混杂的用餐环境，是满有趣的景象。

正是要负责喂饱整个基地的地勤人员，以及清洗用过的碗盘，可以想见，人力需求非常庞大。

现状却是极度缺乏人手。

不只有张天明所属的单位，其他单位也会派人去支援。

因为天明的单位拨不出多余人力，这项「支援餐厅」的勤务，自然而然，落到义务役肩上。

他和几位同梯二兵必须排班：每天照三餐时段，轮流去地勤餐厅帮忙。

勤务内容，除却下厨煮菜需要「本职学能」，包含「场内」与「厨房」所有打杂的项目。

这些项目包括「清理餐台」、「整理与擦拭桌位」、「清理酱料区」、「收拾残留原地的碗盘」、「扫地与拖地」、「清理厨余」──

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