随身空间：我在乡下佛系养老 第6节

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青瓜去皮切成滚刀块，葱姜香菜洗净备用，把鸭嘴鱼汆水两分钟捞出来，在另一个锅里放入猪油，加热后放入葱姜煸炒出香味，放鸭嘴鱼，加入热水就盖上盖子就好了。

因为鱼太大了安青黛没有全部放完，打算再做一个清蒸。

先在盘子里放几根葱白，再把鸭嘴鱼肉放上去摆好，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再切点姜丝和葱段在鱼上，放锅里蒸8分钟就好了。

接着就把鸡肉洗干净剁成小块，放点葱段姜片，半勺盐，一勺胡椒粉，一勺料酒，一勺酱油，搅拌均匀，腌制一会。

趁着腌鸡肉的功夫，安青黛就去把麻婆豆腐做出来，瘦肉剁成肉沫，锅里放水把豆腐切小块放进去煮一会，因为在台上的两个火都用着呢，安青黛就找出来电锅煮豆腐。

豆腐煮好，清蒸鱼也出锅了。

锅里放油，烧热后放入花椒葱段爆香，放入肉沫豆瓣酱炒匀，添水盖过肉沫，小火炖煮一会放入豆腐，等汤汁收的差不多时放入葱花蒜末，再个芡汁翻炒均匀出锅。

看了看鱼汤熬的白白的，把青瓜放进去，又加了点盐、味精、胡椒粉、白糖…调味出锅，倒在汤碗里当上一些香菜，红椒圈点缀。

东坡肉安青黛准备用高压锅炖，把准备好的五花肉切大块，冷水下锅汆水五分钟捞出，洗干净的香葱姜片铺在锅底，把五花肉肉皮朝下放在锅内，将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内，盖上锅盖，打开开关就可以了。

这是安青黛看手机学的方法，简单快速还好吃。

接着就开始做辣子鸡，锅内放油把鸡肉倒进去炸到焦黄捞出，锅里留出适量的油放入干辣椒和花椒，姜片炒出香味，倒入炸好的鸡块翻炒均匀，放入盐，白

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