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一碗粥对于包子的意义是什么呢?
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当你咬下一口包子,将其送进嘴里的时候,多汁的肉馅会最先在牙齿的咀嚼下,挤压出汁水和油脂。
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随后,咸鲜的味道会勾动你分泌唾液。
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这个咀嚼过程,几乎是口腔最丰盈的时刻。
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但别忘了,除了肉馅,
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还咬下来一口包子皮。
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面皮内部蓬松多孔的结构,会像海绵一样,将这些液体吸收殆尽。
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尤其是吃到包子褶皱多的部位时,虽然漩涡状的沟壑带来了丰富的触感,但嘴里多多少少会有点发干。
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所以,这时候,就需要一口温润的液体来润润口腔了。
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粥就很合适。
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但全是米粒的浓粥起不到作用。
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米汤如果太稀,味道又过于寡淡。
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文火熬制,将米粒中淀粉充分析出的白粥,由此成为最佳选择。
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只需来上小小一口,就能在淡淡的米香中,将残留在口腔的所有包子余味,通通咽下。
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这样吃包子,就很难再有遗憾了。
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如此享受过早餐的赵仪琳,已经陷入深深的陶醉。
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“小师妹,喂!”
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陈舟喊了喊她,“你这是没睡醒啊?周末来加班了?”
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“没有,”赵仪琳困惑地摇了
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