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捡着好看的,顺溜的。
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陈舟又挑了些青椒和茄子。
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价格同样赏心悦目,只需要一两块钱一斤。
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之前已经包过鲜肉包了。新品素馅包子,和面发面之类还是以前的流程。最主要的还是换了个新鲜的馅料。
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茄子,去皮儿洗净,切成指甲盖那么大的小丁。
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然后撒入食盐,杀出里面的水分。
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青椒,陈舟用了两种。
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一种是绿色的,另一种是红色的。
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绿色的尖椒负责提供微弱的辣味儿,红色的...只是颜色不同,就为了搭配起来好看。
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同样是切成碎丁。
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包子叫素菜包。
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但是如果里面一点油水没有,这个包子味道也会差的。所以陈舟用之前剩的一些肥肉炼了一些猪油出来。
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用这个热油浇到馅料上,来浸润茄子和青椒。
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顺带还能激发出,生抽蚝油十三香等几种调味的香气。
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“滋啦”、“滋啦”
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几声下去。
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热油在馅料上冒着淡黄色小气泡,一股油香的气味,裹着被热油炸香的酱油味,立马从盆里飘散出来。
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再加上青椒茄子,本身的清香。
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陈舟自己闻了过后,都有点忍不住流口水。
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