第四章 ：包好吃的

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今天依旧实验，陈舟左挑右选后，买了两斤半，转头又买了点葱。

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回到家，他按照昨天的流程把面发上，开始调馅。

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菜谱上的精确比例是，一斤肉馅二两水。

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这个水，当然不只是白开水。

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得兼备去腥增香的作用。

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所以里面还泡了拍散的生姜、大蒜。

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总量控制，分次加入。

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陈舟凑近闻了闻味道。

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姜蒜的辛香很好的抑制了猪肉的腥味，还没上锅蒸，其作用已见分晓。

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陈舟内心佩服。

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做饭的经验，有时就是一个又一个小窍门积累起来的。

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昨天的“发面放糖、和面放牛奶”，以及今天的“姜蒜水”，都让陈舟受益匪浅。

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调味，没有什么特别的。

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无非是生抽、味精，白糖、食盐。

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唯一需要注意的，菜谱中明确写了“勿放料酒”。包子封口严实，想想这股酒味也很难挥发出去。

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姜末跟着肉馅和在一块，葱得留到包包子的时候和他们团聚。

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顺着一个方向，搅打上劲，让肉馅吸满调味。

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最后，滴上香油，收尾。

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陈舟将肉馅放进了冰箱。

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打了

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