第16章 开始备菜

回到家，父女俩把醃菜从大桶里拿出来，分別放进一个个小醃菜罈里。

罈子是昨晚苏元正连夜去买的，用热水仔细刷洗过，今天晾了一天已经干了。

醃的有咸菜疙瘩、酸菜、酸豆角、酸笋、晒的萝卜乾和木瓜干，都是佐粥神器，口味重，消耗得慢，这些估计能用半个月，成本不高。

苏元正去工友家把长桌运回来了，木製的矮桌，撑开后能有三米多长，正好能横著摆下所有的菜品。

苏渺和父亲用抹布和刷子把桌子上下都刷洗乾净，放在后院树荫下晾晒，实木的看起来古朴却不显破旧。

次日，父女俩到市场买了两斤猪杂和不少配菜调味料，今晚他们先试试菜。

苏渺觉得现在没有冰箱有些不太方便，醃菜类的炒一次可以吃两三天，但是猪杂得每天一早出来採购了。

好在要买的不多，之后和摊主约定留好给他们就行了。

猪杂主要是大肠、猪腰、猪心和猪肝，猪下水味道大，需要的调味料多，现在比较少人吃，只有十分馋肉又买不起的时候才会去吃，所以价格很是低廉。

一般猪肉是一块五一斤，猪杂则是四毛钱一斤，而且是已经帮洗过一轮了的。

苏元正拎起猪大肠闻了闻，露出作呕的表情，说：“渺渺，要想把大肠的味道完全洗掉需要用一些麵粉和盐，这样我们的成本会不会就上去了。”

“爸爸，这是我们摊上唯二的肉菜，有了它就有了闪光点，那点麵粉相比起来不算什么，况且我们可以试试用草木灰来代替麵粉。”

“草木灰？那是什么作料？”

“就是我们灶地下那层灰，把草木灰放进猪大肠里揉洗，也能起到吸附黏液

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页 / 共4页