第19章 鲨鱼和海滩

肉也好，等会你自己看，自己学。我呢，只教一遍。”

姜烬毕恭毕敬地走上去，他其实反而感激老板，让他了解到自己现在的弱小。之前的战绩，几乎都是靠外物打出来的，全靠他自己，就算是在诡秘层，那都算不得什么！

给姜烬系好围裙后，老板拿起一块完好的叉烧肉，放在砧板上，说：“你先把刀给我，我给你示范一下。”

姜烬恭敬地将剔骨刀递给了老板。

“等一下，老板，”姜烬忽然说道：“我还有最后一个问题。”

“什么？”

姜烬看向那几块蓝色纹路的叉烧：“那真的是……叉烧吗？我的意思是，那……”

“我向黄大仙发誓，”老板叼着香烟说道：“那是百分百的猪肉。而且正常情况下，本来也不该有这种脂肪。但我切肉的时候，有时候偶尔切得还不够完美，就会出现这样带蓝纹的叉烧。”

“你说过，这是被‘污染’的……”姜烬还是难以忘记，在迷失层，这些蓝纹叉烧在他的眼里是什么样子……

“这个村子里，‘污染’无处不在。好了，我说过，我不提供咨询服务。”

老板拿过刀，对着砧板上的肉，就是轻轻一划，叉烧肉顿时宛如丝绸一般分开，里面的筋膜也是清晰可见。

“你看好，切肉的时候，不能想着‘砍’，而是要想着怎么‘解’。”

他的手腕微转，刀锋顺着肉的纹理游走，每一刀都精准地避开筋膜，肉块在他的刀下……如同被拆解的拼图。

肉块被切割得恰到好处，刀口极为齐整，一看就知道这是炉火纯青的刀工。

显然，这不可能是一朝一夕可以学会的。

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