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两人回来的时候,已经错过了饭点。
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花骨朵在大堂剪视频,许伯已经在躺椅上睡着了。
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“掌门,你说不用等你吃饭,就没卤菜。”花骨朵有些尴尬。
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白萌萌并不在意,介绍双方认识,就钻进厨房。
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“我亲自动手,你等着。”
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今年夏天,白萌萌在山上采了一些小番茄,吃起来格外的酸。
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她把小番茄用破壁机打碎,又加入了泡菜和盐。
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然后淋上白酒,发酵一个月,一坛酸酸辣辣的红汤就已经做好了。
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这红酸汤,邻省吃的比较多,本地也经常吃,用来做米粉或者是酸菜鱼都很不错。
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今天时间不够,只能暂时做个酸汤米粉对付一下。
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取了一些猪肉切成沫,又剪了几个番茄,洗干净后切成丁。
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用猪油把葱姜蒜末爆香,将肉末炒熟,然后加入番茄。
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随着温度升高,番茄的汁水都渗出来,白萌萌又加了点水,加了两勺红酸汤。
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等到水滚烫之后,下入米线,饱吸汤汁,就可以进行调味了。
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最后再撒上一点翠绿的葱,用来点缀,这碗看上去非常普通,但实际上酸酸辣辣格外开胃的酸汤米线就吃完了。
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有些地方还会加一点木姜子油,对于这个东西有的人非常爱,一个人受不了,白萌萌因为不太喜欢就没加,他舌头敏感尝不过那个味道。
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“可以吃饭
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