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次日早上,白萌萌就开始熬绿豆汤,绿豆汤本来就不是什么复杂的东西,本地的做法就更简单了。
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原材料除了绿豆之外,就只有水和糖。
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甚至白萌萌温暖的提前泡发绿豆,还是拿了一个大锅,把清洗干净的绿豆放进去,加水一点点的煮烂。
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当然也不是就这么直接煮,面还是有一些小技巧的,比如说第一次煮开以后,把水倒掉,然后再把绿豆里面加入冰块降温,另外再加凉水来煮,如此蒸煮两次。
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这样煮出来的绿豆,就特别容易开花,也极其容易出沙,然后在煮好之前加一点冰糖,绿豆沙就这么做好了。
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不过冷藏之后,会更加好吃。
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当然这只是其中一种做法,苏城绿豆汤又是另外一种做法,白萌萌之前在那边工作的时候就很喜欢吃那种绿豆沙。
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那边做绿豆汤的时候,是不在意会不会出沙的。
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与其说是绿豆沙,其实更像是薄荷水,加上绿豆和糯米饭,以及葡萄干和青红丝等蜜饯,是一种非常特殊的风味。
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不过这样的口味,凤凰镇这边,应该没几个人可以接受,所以白萌萌还是选择了。
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……
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王浩起的比较早,绿豆汤还没有煮好的时候,他就已经迫不及待了。
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等到出锅也没管凉不凉,直接就给自己加了一碗,先喝上了。
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喝绿豆汤,他的心情也变得美滋滋起来,觉得掌门实在是个有本事的人,这双手简直能够造化众生,就算是简单的食材,普通的食物,也能做出美味。
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就说这绿豆汤
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