第九章：砸场子

人可喜欢听曲儿？”店小二满脸笑容地问道。

孟星辞微微一笑：“你们这还有弹曲儿的？”

店小二笑容灿烂：“我们云客来的姑娘都是才艺双绝，不过我们姑娘都是卖艺不卖身……”

孟星辞挑了挑眉头，走到大堂中央，寻了个位置坐下。

灵欢站在一边，插手道：“让人送两副餐具来，再来一壶绿茶。”顿了顿，她又道：“要上好的茶叶，别拿残次品来糊弄我们公子。”

店小二虽然诧异这位公子一看就是有钱人，居然会坐在大厅里。他心里狐疑，却不敢怠慢，连忙应是。

“神仙鱼、炉焙鸡、杏肉豆腐，再来一个银子莲耳羹。”孟星辞一口气就点了四道菜。

店小二愣了一下，有些迟疑。这几道菜都不易做，可是云客来没有拒客的道理，他连连点头，给孟星辞倒了茶水。

“公子喝点茶，请稍后。”店小二说完转身回了厨房。

上来的第一道菜是炉焙鸡和杏仁豆腐。

孟星辞并没有喝茶，她用茶水清洗了一下茶具，用漱了口，这才拿起了筷子。

上好的碧螺春，刚到店里，不过只有二斤，是老板吩咐只给贵客用的。他听到客人点的菜，咬咬牙，给上了这茶。

这样好的茶，竟只是用来漱口？

孟星辞拿起筷子，夹起了一块鸡肉放入嘴中。

孟星辞吃了一口便放下了筷子，“这炉焙鸡应该先放入水中焯至八分熟，然后放入冷水降温，再起油锅，小火炸制焦黄。用调好的酒醋汁分多次倒入锅中，如此一来鸡肉没有太大的酸味，却能激发出鸡肉本身的甜。这样做出来的炉焙鸡，鲜美香甜。”

孟星辞说完看向了店小二：“可你这道菜，鸡肉已经全熟，肉质已经发柴。应该是焯水时没有掌握好火候，鸡肉焯至全熟。口感酸味太浓，应该是厨师为了省事，将调好的酒醋汁分两次倒入锅中所致。”

店小二脸色微微一变，却见孟星辞神色自若的已经准备吃第二道菜了。

灵欢手脚麻利的为孟星辞重新倒了一杯茶，她漱口之后，又拿起了筷子，夹了一块杏肉豆腐。

杏仁豆腐是一道甜点，却与豆腐没什么关系，只因外形神似豆腐而得名。

孟星辞刚夹起，筷尖微微一用力，杏仁豆腐便碎成了两半。

杏仁豆腐掉在了盘子里，店小二看着那块掉下来的豆腐，只觉得是砸在了自己的身上。

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