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理论指导李小寒是提出来了,但是后来,真正能把火候掌握好,能把小鱼炸得脆而不焦,又香又酥,实操还得王氏。
连李小寒炸得都没有王氏好,李小寒控制不好柴火灶。这个王氏煮猪食煮了多了,可谓驾轻就熟。
李小寒见王氏跟赵氏交流炸小鱼心得,悄悄退开去---这厨房真热啊。
而且,她娘在村里没有说的上话的人,赵氏三人,就是自己家打开交际的开始。
按照她对贵前伯多日来的理解,感觉作为贵前伯妻子的赵氏,也是一个值得交往的人。
果然,李小寒退出打后手后,王氏和赵氏交流得越来越融洽。
晚饭的时候,主食便是赵氏的烙馅饼。
“伯母,你这馅饼这真是绝了,怪不得我贵前伯念念不忘。”李小寒边吃边赞叹。
这馅饼还真不错,明明是粗粮饼,但难得的,并没有那种死面饼的粗糙,而是一层一层的劲道酥香。
“这馅饼啊,就是搓面饼的时候费功夫,你做多几遍就熟了。”赵氏乐呵呵的说,今日她带着两个儿媳妇跟王氏学了炸小鱼的功夫,那这烙馅饼的功夫就要教给王氏和李小寒。
“我可比不上伯母你,我看到你搓那面饼,老费功夫了。我没你那手劲。”
李小寒说的是真话,这个时代女人可真是惜物不惜力啊,为了省馅料又做得好吃,赵氏硬生生把那面饼人工搓出千层饼的感觉。
李小寒自己,可真没有这个手劲和毅力。
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