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东珠:……
倒也不必如此夸张!
第8章第八颗珍珠
怎么样做才能最大限度的压制食材的腥味?对于普通人来讲,酱汁浓稠,红油铺满,用重香料层层buff叠上去,就是最好的办法,再普通的食物也会变得美味。
当然这不是说辣菜重油的菜就比较容易,只能说当你只具备基础料理水平的时候,重香料的菜肴门槛要低一些,但同时这些菜的上限却很高。
东珠一直以为重香料的菜想要做的能吃很容易,甚至比较美味都是相对容易的,但你想要将味道做到真的上档次那难度和其他的菜并没有区别。
上辈子重香料的菜肴各种风靡,不就是因为对于普通人里说,即使不会做菜搁上一勺辣酱,白水煮菜也能成为美味嘛。
但不管重香料的菜肴门槛高低,东珠手里只有盐,薄荷和辣姜豆三种,所以煮炖都不是什么好的选项,所以东珠选择铁板……石板烧,正好试试乔迁的时候收到的礼物——薄石板。
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小伙伴们帮着搬来大石头在原本的石灶旁另外垒了一个灶台,不用很高三面围拢,然后将石板洗干净架了上去,切了鱼腹下的脂肪放在石板上煎出油,再然后将腌制好的鱼肉用树枝串起来,摊在油汪
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