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“四叔,这一笔账不对啊。我们云客来有一直在用的菜户农户,什么时候一个鸡子得一个铜板才买得到了。”
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“啊?”
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原以为潘掌柜拿给谢九九的是店里的流水账本,一天招待了多少客人,赚了多少钱,再加上每日杂费的支出,这一部分一直都是潘掌柜在管着。
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这种账是摆在最明面上的,谁来看都看不出什么不对。
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但潘掌柜又怎么可能只给谢九九拿这个,这三年后厨的采买一直都是谢宝柱在管,以前一直在用的菜户肉贩和杂货铺都被他以各种借口换了一遍。
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换上来新的菜户是他妻子娘家,肉贩是这两年刚在县城落脚的人家,为了抢生意,卖出来的肉价被他压到了最低。
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猪肉不是人人都吃得起的,谢九九这种从小家里不缺吃的,一入口就能吃出来谁家的肉更好,至于谢宝柱换的那一家,肉倒是没坏,吃在嘴里就是柴。
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大部分人家一个月才吃几回肉?有便宜的谁去买贵的,大肥肉片子买回来,怎么做都觉得油香油香。
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谢宝柱把这些肉弄去云客来,炒菜之前拿生粉腌制过,再走大油大火炒出来,不是老饕熟客还真觉得区别不大。
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可和人哄地皮地哄肚皮是一个道理,时间长了你们家用的东西好不好,大家伙的还能一点尝不出来?左不过是说不清不好在哪里,下次不来了便是。
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怎么食材都变差了,进价却贵了,谢九九指着鸡子那一栏再不掩饰自己的不满。
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寻常人家散着买,一个铜钱能换两个鸡子。开饭庄的用得最多的就是鸡子,做菜要用,腌制要用,炸春卷和面还要用,一个铜子最多的时候可是能换四个鸡子!
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要真是一个铜
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