第186章 於道各努力,千里自同风【求月

裹薄粉炸至金黄酥脆，撒上刚炒香碾碎的花椒盐，焦香扑鼻，咬一口外酥里嫩，咸鲜中跳跃着独特的麻香，令人吮指难忘。

最后则是一道应季的素菜，清炒豌豆尖。

豌豆只取最嫩的尖芽，旺火快炒，碧绿生青，清香爽口，正好中和前面四道肉菜的荤腥。

苏轼看着眼前这五道色香味形俱佳的菜肴，再回想《蜀馔录》中那些精妙的描述，顿觉纸上文字跃然盘中，心中感慨万千。

他小心翼翼地夹起一块椒盐羊排，细细品味那酥脆外壳下包裹的丰腴肉汁与椒盐的完美融合，舌尖感受到的不仅是美味，更是陆北顾对火候丶调味那如同「名将用兵」般的精准把控。

而也只有美食家，才能品味出这里面的细节。

「这椒盐之味，看似简单，实则极见功力！盐分毫厘，花椒几许，火候几成，稍有不慎，便是天壤之别。」

随后则是水煮羊肉。

白瓷大碗中，滚烫红油如熔岩覆顶，雪白羊肉丶碧绿莴笋尖沉浮其间，其上密布炸得酥脆的花椒，真就是「宛如赤霞映白瓷」。

一勺入口，羊肉嫩滑无膻，随即麻辣如风暴般席卷，激得人汗出，却又鲜香回魂。

而回锅肉，则是油亮卷曲的肉片形成「灯盏窝」形状，裹着浓赤酱汁，与翠绿蒜苗丶乌黑豆豉交映，入口焦脆与软嫩交织，酱香咸鲜中透出微辣回甜。

至于鱼香肉丝，陆北顾写的半点不假，酱红肉丝看上去真就像「肉丝裹汁如璎珞」一般，而旁边黑亮木耳丶玉白笋丝丶翠绿葱丝层层堆迭，都裹着晶莹油亮的鱼香汁，看上去就让人觉得美味极了。

他每尝一道菜，便与《蜀馔录》中的描述印证一番，越吃越是心折，只觉这小小餐盘间，竟藏着天地至理。

苏轼一边品味，一边由衷赞叹：「陆贤弟这『箸头禅机』，苏某今日算是亲身体悟了！此味当镌之鼎彝！」

虽然极力克制，但菜肴还是不知不觉间都入了腹中，幸好陆北顾怕他吃出事，做的分量偏少，所以并未再如午间般狼狈。

菜足饭饱，茶香袅袅。

两人谈兴愈浓，从美食滋味，聊到诗文见解，再论及天下文章。

一时间，竟有些相见恨晚，惺惺相惜之意。

苏轼发现陆北顾见识广博，思维跳脱，常有惊人之语，虽在诗词上不如自己，但其学识之驳杂，见解之新奇，竟隐隐给他一种高山仰止之感。

而

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