四．金山小年夜（下）

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这是一个造型独特的烤鱼箱，长度有一尺多，显得颇为修长，而宽度却不过五寸左右，小巧而精致。它是用洋铁皮制作而成的，那铁皮在灯光的映照下泛着淡淡的金属光泽。盒子的底部有四个孤零零的脚，仿佛四个小小的支柱，撑起了整个烤鱼箱。而在这四个脚上，是一个四角的铁皮盒子，这个盒子就是专门用来放置炭火，以便生火烤鱼的。炭火在盒子里静静地燃烧着，散发出阵阵热量，仿佛随时准备为烤制美味的烤鱼贡献自己的热量。

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只听“啪”的一声，一把厚重的刀被梅鱼仔漂亮的老婆高高扬起后又猛地拍落下来，结结实实地拍在了鱼头上。受到重击的鱼疯狂地扭动着身躯，鱼尾像是失控的鞭子一般在案板上不停地扑腾，溅起星星点点的水花。她的眼神沉着冷静，手上的动作没有丝毫的停顿。只见她迅速地将刀一转，锋利的刀刃沿着鱼腹划开，那鱼肚就像被拉开拉链的口袋一样豁然而开。她熟练地将手伸进鱼腹之中，以极快的速度把内脏一把掏了出来，那些内脏还带着微微的热气，然后她把破开的鱼迅速地放进旁边装满水的水桶里，稍作清洗后又快速地拎了出来。她手腕轻轻一抖，鱼身上的水滴便像断了线的珠子一样滚落下来。从捞鱼到杀鱼再放到梅鱼仔手里不过就一支烟的功夫。

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梅鱼仔接过鱼，随手抓起一把食盐，均匀地撒在鱼身上，那食盐像是点点星光般落下。随后，他拿起毛刷，仔细地把鱼的两面都刷上了一层油，然后，他将处理好的鱼放进铁丝夹子里，再把铁丝夹子放在火炉上开始烤制，随着温度的升高，鱼身上的血水开始渗出，发出滋滋的声响，而那烤焦的烟也袅袅升起，迅速地在这浓重的夜色里弥漫开来，那独特的气味混合着血腥与焦糊，在空气中环绕。

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与此同时，梅鱼仔的老婆也没有闲着。她快速地拿过一个铁皮托盘，在托盘里精心地铺上了像丝带一般的翠绿韭菜，韭菜上摆上鲜嫩的豆芽，白生生的豆芽，带着一丝水灵。她又将摆好的托盘放在火炉边的桌子上，那位置刚刚好，既方便取用，又能保持菜品的温度。

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而梅鱼仔这边，他一边专注地用手翻烤着火炉上的鱼，那鱼在火炉上不断地变换着位置，以保证受热均匀，一边用大火筷子小心翼翼地夹起三两块燃烧得正旺的炭火，稳稳地放入烤鱼箱里。等到

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