第 12 章 天心寺

如常，在屋中练了会儿字，等到日头没这么晒了，才走进小厨房。

老太太吃的甜软，与其他人口味区别甚大，故专门设了一个厨房。

“表姑娘来了，可是老太太有什么吩咐？”掌勺的王妈妈问。

程丹若道：“天气渐热，老太太胃口不佳，我预备做些点心孝敬老人家。”

王妈妈道：“姑娘孝顺，那我叫小芽儿给你打个下手吧。”

小芽儿就是她女儿，这么热的天，她也不耐烦窝在厨房里烧火。

程丹若吩咐：“找点艾草来，挤出汁水，我一会儿要用。”

“哎。”小芽儿跑腿去了。

程丹若则找来橘子和香瓜，准备做一个冰粉版的杨枝甘露——这年头，冰粉还未面世，芒果更是没有传入，估计只在海南的野外生长。

但用来制作冰粉的假酸浆是一味中草药。去年秋季，她去药铺购置药材时发现了种子，专门买下晒干，预备今年做冰粉吃的。

冰粉的做法不难，将冰粉籽装入纱布袋，在水中揉搓，挤出粘液，再用石灰水搅拌静置，等待凝固即可。

透明的冰粉，是杨枝甘露的颜值关键。

没有芒果泥兑汤底，便用艾草汁来染色，清清透透的绿色，比芒果的橙色更有仙气。

橘子剥块，用小勺挖出一粒粒圆的香瓜，一道放入用甘草调味的冰粉中。

一碗既不是冰粉，也不是杨枝甘露的绿色甜品，横空出世。

程丹若端详了会儿，觉得香瓜的色泽更近乎于玉色，遂改动一字，道：“就叫它杨枝玉露吧。小芽儿，折一支柳叶来。”

陈家的后花园里就种了柳树，小芽儿飞快折了一支最好看的来。m.biqikμ.nět

程丹若摘下一叶杨柳，斜插在白瓷碗沿上。

“你将这两份送去给夫人和老爷。”她吩咐道，“就说这叫杨枝玉露，可清热去火，我专门孝敬两位长辈的。”

去正院的活儿必能得些好处，小芽儿应得响亮极了：“是。”

她十来岁的人，端起托盘却稳稳当当，碗中的汤汁分毫不洒。

程丹若同样端起黄梨木盘，进正房叫醒午睡起来的老太太。

“给老太太请安。”她屈膝，将白瓷碗放到倦意正浓的陈老太太跟前，“今儿天热，想来您胃口不佳，我做了一道甜品予您解暑。”

碧绿的汤汁，玉色的香瓜粒，鲜艳的橘子，还有透明无暇的冰粉，浑身清爽。<

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