王小小背上半山顶。
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两人动作迅速。
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贺瑾烧柴炼,小小把猪板油和五花肉切成她的手掌大小,一起炸。
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坛子里放一点点黄豆,花椒,盐,生姜。
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看着炸肉和猪板油炸好了,把猪油渣取出。
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把五花肉放进坛子里,倒上炸好的猪油封坛,坛子肉做好,盖上盖子,可以放一年以上。
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王小小分解猪头肉,拿出烧水锅卤猪头肉。
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猪猪油卤好,王小小把肉和骨头分解,把肉剁碎。
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把剁碎的肉和萝卜干一起炒均匀,在把肉放进盐水瓶,有十四瓶盐水瓶肉,上锅蒸四十分钟,这样一来这肉酱放到地窖里,最起码可以放两个月。
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贺瑾带来红薯面,白面,玉米面,和两颗白菜。
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两人把猪油渣和大白菜做馅,包大包子。
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肉酱还有一斤多,一起包包子。
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这些蒸好,这个天气,吃个三天没有问题。
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坛子肉没有拿回去,留在山洞最里面藏了起来,两个锅和盐水瓶肉酱,拿回家。
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回到家都半夜三点了,贺瑾睡觉着了。
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王小小趁着天黑把猪大肠清洗干净,家里都碱水要没了,需要做,豆腐乳没了,也需要做,她要想办法搞出一个磨石出来。
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柴火房的柴火砖要给隔壁,必须要早点安排好,每件事都要她干她要疯。
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内脏泡在淡盐水里。
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