第 7章 用骨头来熬油,这是王家的秘密

子快速跑到肉摊。

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才7点，全部是骨头了，刀工十分了得，肋排剔得真干净，筒骨不错，一点肉都没有。

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胡师傅看到王小小的肉票，笑着说：“小小，哪来的肉票。”

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王小小眼中沮丧的说：“后妈给的，给了15斤粮票和30元钱。叔，这骨头多少钱？”

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“全部拿去给1元。”

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她看着十多斤的骨头，付了1元钱。

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王小小心里得瑟，这里15斤的骨头可以熬出最少3斤的油，但是为什么很少人熬出油？

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第一要70度，低温熬制4个小时以上，

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第二也是最关键的，需要把骨头砍成2厘米，你让现在的家庭主妇谁有力气砍？或者说谁有刀砍？

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这是他们王家知道的秘密。

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胡师傅小声：“我自己吃不完，大肠和猪肺要吗？价格贵一点，3元钱。”

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王小小立马点点头，赶紧付了3元，把篮子给他。

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胡师傅快速装好递给她，在篮子上面放上骨头挡住了下面的猪肺和猪大肠。

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王小小拎着沉甸甸的篮子往家走，路上遇到几个家属院的婶子。

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张婶最先凑过来，瞄了眼篮子里的骨头："小小啊，怎么光买骨头？没有肉票，我跟你换，你的狼皮……"

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王小小停下脚步，脸上露出恰到好处的腼腆，拿出肉票："后妈今早给我肉票了，本来想去买肉的，去晚了都卖光了。想着骨头熬汤也香，就..."

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