第14章 猪肉炖菜

了，准备下刀切。锦卿把放到了案台上，笑道：“嬷嬷，今天咱们改善下伙食！”

刘嬷嬷惊奇的看了看，笑着摇了摇，道：“你这丫头……”

锦卿和刘嬷嬷细说了下做法，刘嬷嬷也觉得新奇。有菜有有豆腐，最适合做炖菜了，前世吃过的东北炖菜，那滋味叫一个美啊！只不过朱家村地处中原，东北炖菜做法还没传过来，让她先传播了一把。

锦卿忙了一天早饿了，随便啃了两口上午剩下来的饼子，便烧起了火。刘嬷嬷小心的将肥和瘦切开，肥先下锅炼油，将炼好的猪油大部分盛进了一个瓷碗里，盖上了盖子。

油香霎时间就充溢了小小的灶房，锦知抽着鼻子坐在锦卿身边，幸福的看着刘嬷嬷做饭。

剩下的猪油便拿来炒瘦，瘦炒好后倒入水，等水开后再放入切好的菜，铁锅上架了一个篦子，放了几张上午剩下的饼子，等菜好了饼子也热乎了。

刘嬷嬷做完这一切，便盖上了大铁锅的盖子，对专心烧火的锦卿说道：“别往灶里填柴禾了，就让余火炖着吧，等火熄了也炖好了。”

锦卿应了声，拉着锦知出了灶房，打水洗了手。烧火看起来简单，其实是项技术活，炒菜的时候要大火，炖菜的时候要小火，炕饼子的时候火也不能大了，不然饼子外面是焦黑的里面还是生的，锦卿刚穿来的时候，手忙脚乱了好一阵才上手。

等菜炖好了，锦卿将菜盛到了盆子里，和饼子一起端到了堂屋里。

锦知早拿着筷子翘首以盼了，见锦卿端了过来，连忙下筷子夹了片放到了嘴里，虽然被烫的直吸嘴巴，可还是笑的一脸开心，“真香真好吃！”

刘嬷嬷弹了下锦知的脑瓜，笑道：“真是个馋猫！就知道吃！”说着，刘嬷嬷拿出一个小铁盆，盛了半盆子菜，又包了两个饼

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