第二十四章 打鱼丸（求追读）

鱼丸。

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李多鱼分别将这种鱼肉放在大石臼里，抡起棒槌敲打起来。

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鱼丸要想好口感好。

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鱼肉就必须要细腻如泥才行。

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打的时候，李多鱼又加了些调味的盐巴和味精，不停地锤了半小时左右，又往里面加了好几斤的地瓜粉。

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紧接着，用手臂不停地搅动，将这些地瓜粉和鱼泥搅软。

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在没有搅拌机的时代，做鱼丸简直就是体力活，饶是二十出头，一整晚生猛的年纪。

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搅了半小时，全身都是汗的李多鱼。

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“不行了，休息一下。”

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心疼的周晓英，则拿着一条毛巾给他擦汗，还摇着蒲扇给他降温。

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刚拔完鸡毛的陈慧英，拎着一只大白鸡走了过来：“知道累了吧，起来，换我来搅。”

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结果她走到石臼一看。

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发现鱼泥已经打好了，比她以前打的还要好，非常的嫩滑，连个鱼肉渣都找不到。

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紧接着一群人，拿着包鱼丸专用的木勺子，将鱼泥放在勺中，然后手抓一些肉沫，塞进勺中的鱼泥里。

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转一圈，将这些肉沫包起来鱼丸，放置在清水中。

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这样鱼丸就算包好了。

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不过，还有道重要的工序，要把这些清水中的鱼丸，放到大铁锅中煮个十多分钟。

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鱼丸才算真正做好。

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李多鱼

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