家的不一样,小当家的放了虾脑髓,他不太能接受这种食材。
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虾没有像人类一样的中央大脑,只有分散的神经节组成的神经系统。
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所谓的虾脑髓,其实是指虾的鳃、胃、肝脏、心脏、精巢、卵巢、触角腺、输精管等部位?。
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虾脑最容易聚集污秽,这其实是一种不建议食用的食材。
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陆平安换成了肥肉——
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肥肉的油脂能中和虾仁的干涩感,使馅料更加滑嫩多汁。
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揉搓后的肥肉丁与虾仁混合,能形成更细腻的胶质状态,增强馅料的黏合性。
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蒸熟之后,还会释放出油脂的香气,让味道更上一层楼。
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陆平安没尝过原版的升龙饺子,但是他这一版是真的不差,获得了料理店众人的一致好评,他自己本身也是非常满意!
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“……”
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“米诺斯。”
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调制好馅料,陆平安放到一旁,方便小邪神和游佐待会取用。
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他转过头看向抱着丰满的上围,站在吧台前的米诺斯,吩咐道:“你去外面把蒸锅的水烧开,差不多可以营业了。”
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“好。”
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米诺斯对着陆平安应了一声,转身向着外面走去。
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陆平安拿过一个和面盆和面袋子,又开始和面。
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等他和好两种面团,蒸锅的水早就已经沸腾了。
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吩咐二世在半个小时后将两种面团擀成饺子皮——陆平安可没抓她壮丁
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