第219章

主要原料是小土公鸡、白芷、八角、凉姜、丁香等18味传统佐料。

先将小土公鸡宰杀，洗净用蜂蜜上色，下油锅炸至金黄色捞出，放入老汤，并加入传统佐料，

火候嘛，应该是大火煮开改用小火闷煮两个时辰，出锅后色泽金黄油亮，味道鲜美，肉烂脱骨，风味独特。

当天他就配比好了材料，晚上的时候桌上出现了三只胡记烧鸡，封疾完全没吃出来区别，还以为是沈常念不知道什么时候出了客栈去买的。

“是我烧的。”沈常念说了一句。

除了封霆这个打下手杀鸡洗菜的，其余三人猛地看向沈常念。

“哇，爹爹，你这也太神了，是不是吃过一次的东西，爹爹都能做出来啊。”

大力大勇说听老御厨说过南边有一道菜叫佛跳墙，连佛祖闻到香味了都要从墙那边跳过来，是不是这种菜对东家来说也是吃几口就能做出来啊。

那走这一趟，把人家拿手菜都吃了，遍地开店都行啊。

沈常念摇摇头；“人家赖以生存的营生，我去抢这个作甚，不过是喜欢过程罢了。”

至于佛跳墙，他也未必不会，只不过那道菜里海鲜占比很大。

海鲜海鲜，没有海如何来的海鲜。

局限他厨艺的，从来不是眼界，是地界。

吃了烧鸡，本地其他吃食和晋南还挺像，面食为主，没能挽留沈常念的脚步，一行人又前行。

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