的非糖杂质沉淀后分离出上层清液。
在其自然结晶析出后,糖膏就制作完成,想要制作成像现代白砂糖那种小颗粒糖霜,还得利用风元素高速离心分离。
林牧之前在小餐车上卖的糖都是自己购买甜豆原材料制作加工的,所以现在分离糖霜的步骤驾轻就熟,没一会就做成了一小桶。糖霜颜色晶莹剔透,如同皓冰碎雪,堆到小碟中很好看。
林牧炸了一盘麻花,然后裹上糖霜,放到餐桌上当点心。他尝了一口,甜豆制作的糖霜甜而不腻,清甜可口,没有那种齁味。配上酥脆油炸、一口一个的小麻花,林牧吃得停不下来。