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接着是一道经典的白灼广东菜心,菜梗处还挂着晶莹的水珠,淋上一勺热油激过的生抽,简单的调味却凸显了食材本味,满是田园间的清新。
另外还有一条清蒸鲈鱼静静卧在青瓷盘中,鱼身铺着细如发丝的葱丝与姜丝,浇上的蒸鱼豉油闪着琥珀色的光,鱼皮完整地覆盖在雪白的鱼肉上。
此外还有一道荷塘小炒里,莲藕片、荷兰豆、胡萝卜片与鲜荸荠片错落交织,猛火快炒出来,看起来颇有水准。
等到方言他们坐下后,又端上来一道瑶柱冬瓜盅,冬瓜被雕琢成小巧的容器,内里盛满了瑶柱、枸杞与嫩冬瓜丁,汤汁呈奶白色,瑶柱的鲜味与冬瓜的清甜完美融合,喝上一口,暖意从胃里缓缓升腾。
主食是鸡油菌糙米饭,糙米的颗粒分明中夹杂着鸡油菌特有的山野香气,表层还撒了些许松仁。
主打一个养生到底。
“我印象里唐老总吃家乡湖南菜,今天怎么一道都没见?”霍先生端起汤盅,笑眼看向唐老。
唐老转头问上菜的工作人员:“今天备了湖南菜?”
“有呢,在蒸箱里热着,是山药蒸排骨。方大夫交代您要吃清淡,我们特意改良了做法。”工作人员解释道。
霍先生闻言,笑着瞥向方言:“原来如此!我说唐老口味怎么变了,原来是有方大夫坐镇。”
唐老无奈摇头:
“医生的话比圣旨还管用,我这把老骨头还想多为国家干几年,就得听人家专业的。”
“这话在理!”霍先生大笑,“我还想和您多做几年邻居呢!”说罢转向方言,眼神带了几分期待,“方大夫,待会儿吃完饭能否帮我也瞧瞧?内人总说您神乎其神,一周就治好了她的顽疾,我也想试试您的医术。”
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