第232章 问题（大章）

时间往餐厅这边跑。

看到餐厅的生意还不错，也放心了几分。

谭静雅侧身引他往楼梯走，两人一前一后上了二楼。谭静雅推开西侧的包间门，中间摆放着棕色的旋转圆柱餐桌。

李哲脱掉大衣挂在衣架上，拉了把椅子坐下。

「李老板，您想吃什麽？我吩咐后厨去做。」谭静雅提着暖壶泡了一壶茉莉花茶。

「你看着点吧。你要是没吃的话，咱们一起吃点。」李哲回道。

谭静雅想了想：「今早刚到的河虾特别新鲜，再来一道宫保鸡丁，还有新上的蒜蓉油麦菜，您看行吗？」

「可以。」李哲端起茶壶，先给谭静雅倒了一杯茶水，又给自己倒上。

「您先坐会儿，我吩咐服务员一声。」谭静雅转身出门。

李哲喝了一杯茶的功夫，谭静雅又推门走了进来，手里还端着一盘零食和一盘水果：「李老板，您先垫垫。」

「谢谢。」李哲拿起盘子边上的牙签，插了一块苹果放进嘴里。

包间墙上挂着暖气片，屋子里并不冷。

谭静雅脱掉外面的羽绒服，里面穿着一件贴身款米白色棉毛衫，恰好勾勒出衣物下的轮廓。丰满的胸部撑得圆滚滚的，随着她起身添茶，胸前的弧度更加清晰。平坦的小腹丶柔软的腰肢，既没有太多赘肉，又不显得乾瘦，曲线十分惹眼。

李哲扶了扶茶杯：「谭经理，这几天的生意怎麽样？」

「挺好的，中午能坐个七八成，人多的时候基本上坐满。晚上就更别说了，餐厅门口摆着的长凳坐满了等桌的客人，翻了两桌，昨晚快十点钟才关店。」

谭静雅起身从羽绒服兜里摸出一个本子，翻开其中一页递给李哲：「李老板，这是这几天的营收帐本，您过目。」

李哲翻看了昨天的帐单：昨日营业额702元，食材费406元，毛利296元。扣除每日杂费126.5元（员工日工资丶日水电丶日租金），纯利润是169.5元。

李哲算了一下，昨天的毛利率大约42%，而一家普通餐厅的毛利率大概在50%到60%之间。

「营业额可以，就是毛利有些偏低。」李哲放下帐本说道。

谭静雅没回答，毛利偏低的原因很简单——反季节蔬菜的价格较高，压缩了利润空间。

每天的反季节蔬菜购菜价将近三百元，比餐厅每日的纯利润还多了一百多。

谭静雅也算过一笔帐：餐厅每日收到

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