李哲请老杨头打的桌椅,也摆放在餐厅内。桌椅间隔的空间较大,让客户拥有更好的就餐体验。
厨房内的设备也已经准备齐全。各种工具应有尽有,随时都可以开灶做饭。
谭静雅又带着李哲上了餐厅2楼。2楼一共设计成5个包间,每个包间都有明窗。小的包间能容纳10人,大的包间可以容纳16人。每个包间都放有旋转圆桌,圆桌的尺寸也稍有不同。
李哲用手拨动圆桌上的圆盘,圆盘顺时针转了起来很丝滑。李哲看着包间内总感觉缺了些什麽,他指着餐厅的角落:「那边最好放一个衣架,这样客人在就餐时可以挂外套和背包一类的。」
谭静雅虽然熟悉餐饮行业,但这个年代能吃饱吃好就不错了,餐饮行业服务意识并不强。李哲只要拿出后世的就餐体验,就能做到查漏补缺。
「谭经理,餐厅的人员招聘的怎麽样了?」
「最近面试服务员工作的人不少,符合咱们餐厅基本要求的一共有10人。通知他们上午9点来参加复试。」谭静雅说完,望向李哲:
「李老板,餐厅服务员,咱们要招聘几个人?」
李哲看看手表:「8个人左右吧。」
谭静雅微微蹙眉。「服务人员会不会有些多?」
说是8个人,但每人每周休息一天,那平均下来每天工作的就是7个人。李哲答道,「先多招聘一些,还要经过培训。咱们餐厅要求的服务意识比较高,最后肯定会有人不受约束离职。
而且,服务员人手充裕一些,也能给客户更好的服务和就餐体验。」
以前李哲去餐厅吃饭,就有过被晾在餐厅半天没人过问的尴尬局面。叫服务员半天都没人来,人家不是故意不理你是真的忙不过来。
有的客人能理解,有的客人会觉得受到了冷遇,很可能下次就不来了。还有一些脾气激动的客人,甚至可能当场能吵起来。
两人聊了一会儿,其他人也陆续赶到。两位厨师跟李哲打了声招呼,就去厨房忙活了。
今天除了面试服务员外,还有帮厨。其中有两名帮厨是两位厨师推荐的。
帮厨是厨师的助手,彼此能否默契的协作和搭配,关系到整个厨房的工作效率和氛围。
如果这两位被推荐者没有太大的问题,李哲都会录用。
当然两名帮厨是不够的,餐厅还额外招聘了其他帮厨。
林巧梅赶到餐厅后,换上了一身崭
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