第183章 正式开业

第183章 正式开业

崇文门西大街。

一辆解放卡车停在路边，李哲和李卫东兄弟二人走下车。

李卫东四周环视了一圈，「嘿，老二，这地儿不错啊，人来车往的，可比苏州胡同那边热闹多了。」

「地儿是不错，租金也不便宜呢。」李哲应了一声，径直走进了店里。

谭静雅丶韩先进丶闫红芳丶王建军丶正围坐在大堂的桌子旁说话。见李哲进来，都不约而同地站了起来。

「李老板。」

「都来了？坐下说。」李哲笑着招呼道，又指着旁边的李卫东说，「给你们介绍一下，这是我哥，李卫东。」

李哲又给李卫东介绍：「这位是韩师傅，这位是闫师傅。这两位以前都是国营餐厅的大厨，做出来的菜色香味俱全，手艺没得挑。」

李卫东笑着说道：「等以后有机会了，我一定好好尝尝两位师傅的厨艺。」

两位厨师也笑着跟李卫东打了招呼。

李哲转向一旁的谭静雅：「谭姐，你们谈得怎麽样？两位师傅对于厨具设备丶装修丶桌椅板凳的购置有什麽要求吗？」

谭静雅答道：「两位师傅觉得餐厅的面积扩大了一倍，那麽吃饭高峰期点菜的客人多，就两名厨师可能忙不过来，咱们可能还要增加人手。」

这也是谭静雅之前担心的问题——一旦增加了店铺面积，那麽增加的不仅仅是房租，其他各项成本都会相应增加。

李哲点点头，他之前就考虑到了这一点，其实不光是厨师要增加，帮厨丶服务员丶杂工都会相应增加。但餐厅的定位如此，该花的还得花。

「餐厅的面积增大，确实需要增加人手。大家有合适的人选，可以向我推荐。」李哲也想在后厨安插自己的人，只是目前没想到合适的人选。

李哲继续说道：「后厨的厨具和设备，以两位师傅的意见为主。你们先列个购置的单子，回头我和谭姐商量商量。如果没问题，咱们就按单子上的买。」

韩先进点点头：「行，今儿个下午，我和闫师傅就一块列个购置清单。」

李哲用手指敲了敲面前的桌子，「这桌子哪来的？」他记得昨天店铺里没有桌子。

韩先进笑道，「我家正好闲着一张桌，我看着店里空荡荡的，连个放东西的地都没有，就搬来了。」

「您有心了。」李哲客套了一句，接着这个话题说：「桌椅板凳方面，两位是否有什麽建议吗？」

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