第178章 融合菜

们餐厅。」

李哲总结道：「你打算开一家以川菜为主的改良菜馆？」更恰当的说应该叫融合菜，只是李哲不确定这个年代是否有这个说法。

谭静雅点点头：「对。这两年京城大大小小的私人餐厅开了一两千家，有名气的川菜馆也不少。咱们想要打出名气在京城占有一席之地，就得有自己的特色。」

李哲也赞同谭静雅的想法，说道：「谭姐，既然菜做好了，就把两位厨师请出来，咱们坐在一块聊聊。」

「好。」谭静雅起身去了后厨。

客厅里只剩下兄弟二人。

李哲问道：「哥，你觉得咋样？」

王建军小声说：「好吃是好吃，就是有点辣。」

李哲笑笑，不辣能叫川菜馆？

谭静雅将两位厨师请了出来。看到其中还有一位女厨师，王建军不禁有些意外。在他的印象里，厨师应该都是男的，很少见到女厨师。

李哲拿起水壶，给两人倒上热水，随后端起水杯：「两位师傅辛苦了，承蒙招待，我以水代酒敬两位一杯。」

两人似乎没想到李哲这麽客气。韩先进站起身，端着水杯说：「李老板不用客气，这是我们应该做的。」

闫红芳也端起水杯喝了一口，见李哲坐下，她也跟着坐下来。

谭静雅指着男厨师介绍：「这位是我师兄韩先进，那几道经典川菜都是他做的，也是我师傅的关门弟子。」

她又指着女厨师介绍：「这位是闫红芳厨师，这几道改良菜大多是她做的。她会得的菜系很多，你们有什麽改进的想法，可以跟她说。」

李哲点点头，大致听明白了：韩先进有川菜师承，负责做经典川菜；闫红芳没有明确的师承，

会做的菜比较杂，融合菜以她为主。