过年

炎黄子孙，龙的传人最大的节日莫过春节（节）了，过年时老人在哪里，哪里就是家，五湖四海的儿女们都象候鸟一样穿山越水，不辞千里万里地飞回父母的身旁。于是一家人其乐融融，年味也就弥漫开来了。

物质的逐日丰富和快节奏的生活，冲淡了春节这杯浓茶，虽然现代化的通讯设施和联系方式省略了互相拜年的诸多繁文缛节，但是在打电话、发短信、邮件的同时年味也在渐渐的蒸发殆尽了，因此提起春节就自然想起遥远的故乡，无数难忘的往事便涌上脑际

长白山里农家过年气氛可谓红红火火、热热闹闹。当地俗话说：“小孩、小孩你别馋，过了腊八就是年。”的确，吃完腊八粥后的日子里，年的氛围就铺天盖地而来了。

这期间最辛苦的要算主妇们了。用劈好的干材烙煎饼、粘火勺，蒸豆包、做豆腐，忙的不亦乐乎。但心情是愉悦的，笑容一直写在她们脸上。

男人们的工作则是宰杀年猪了，杀好后一般会切出几十斤的肥肉、瘦肉、五花肉，连同用猪血和肠衣灌制而成的血肠和切成细丝的酸菜、及有韧性的粉条一起，放入早已用木柴烧开的滚烫的大铁锅内，再撒入适当调味品，准确掌握火候就可以了。如此炖制出来的杀猪菜虽然谈不上加工精细，但“味道好极了”猪肉香气四溢、血肠鲜滑可口、酸菜味道纯正，吃过了大江南北无数东北酒店的杀猪菜，没有哪家能与这种农家作法相媲美的，原因大概除了新鲜程度之外就是未使用大铁锅、木材火的缘故了。但即使酒店的这种“提不起来”的杀猪菜也让很多人胃口大开了，一些被我“赤化”过的南方朋友甚至对这道菜比我还情有独衷。亲朋好友们在菜好时分应邀而至，室外雪花飞舞，室内热气腾腾，分宾主坐定后，推杯换盏、开怀畅饮、欢声笑语不绝于耳。男人们红光满面、女人们一脸灿烂，尽情方休。

农历腊月二十三到了，这一天被称为“小年”要送“灶王”上天的，说是请他老人家“上天言好事，下界保平安”

小年过

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