第3章 少见多怪的古代人

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煎鱼的时候，必须用高温的热油，将鱼皮定型，这样煎出来的鱼才会更加完美。

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鲫鱼在热油的加热下，不断发出“滋滋”声。

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夏沐轻轻抖动铁锅，看到鲫鱼在锅里顺滑地转动，她就知道火候已经够了。

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用锅铲轻轻翻动鲫鱼，果然，背面已经变成诱人的焦黄色。

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将鱼的两面都煎到焦黄色，她往锅中加入适量的热水。

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热水一入锅，便与热油碰撞出“滋滋”的声响。

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她赶忙放入姜片、葱段去腥，随后盖上锅盖，将火调至中小火慢慢炖煮。

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另一边，焖煮白切鸡的时间也差不多了。

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夏沐揭开锅盖，一股浓郁的香味瞬间扑面而来，那是鸡肉与秘制汤底交融的独特香气。

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她将鸡捞出，放入准备好的冰水中，让鸡迅速冷却。

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冷热的快速交替，不但能让鸡皮弹脆，还能让肉里的汁水迅速凝结成冻。

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待鸡完全冷却后，夏沐将其捞出，用干净的毛巾擦干水分。

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片刻后，切好的白切鸡整齐地码放在盘中，皮滑肉嫩，色泽诱人，让人看了就垂涎欲滴。

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随后，夏沐又开始制作蒜蓉白菜。

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锅中倒入少许油，放入蒜末煸炒，蒜末在热油中迅速变得金黄，浓郁的蒜香弥漫开来。

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夏沐将白菜倒入锅中，快速翻炒，白菜在锅中迅速变软，颜色变得更加翠绿。

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最后

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