第6章 眉毛都要鲜掉!
作为一个山西人,林志强可太爱吃面了。
但嘉州的面基本都加碱水,始终不是家乡拉面的味道。
可今天这面一入口,他就找到感觉了。
是家乡的味道!
不加碱水的手工拉面,只有纯粹的麦香。吸满了骨汤,劲道爽滑。
鲜!香!
爽口!
林志强的思绪仿佛回到了小时候——
街头那家面馆,地中海的老板每天孜孜不倦地甩着拉面,煤炉上的骨汤锅咕噜噜响不停,香味能飘出去半条街。他爸常带他去店里吃面,总是加很多醋。
长大后他去莫斯科求学,在江南成家,又工作调动到嘉州,家中父母已去世,故多年未回家乡。有些记忆已经模糊,可这一口面下肚,终究还是泛起了一些涟漪。
面条下肚,他又喝了一口面汤,连连点头。
吃面不喝汤,等于没吃全!
“这手工拉面不加碱水,却格外的筋道爽滑,周砚同志的拉面手艺着实不错,比得上山西的老拉面师傅了。”林志强满脸赞叹,“而且这面汤用的应该是牛骨汤,汤味鲜美,肉香浓郁,早上喝一口,全身暖呼呼的,也是一绝啊!”
“我把苏稽的面馆都吃遍了,不管是国营饭店还是厂食堂,他们的牛肉面都不如这一碗。”
“当然,要是能配一壶山西陈醋就更好了。”
围观的工人们闻言纷纷笑了,都知道林志强是山西人,好的就是那口醋。
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