第97章 周砚！你家塌房了！（1000月

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火爆猪肝，拿捏！

周砚脑子一转，猪肝的处理，爆炒，调味，已是了然于胸。

火爆腰、火爆猪肝、火爆脆肠是他师父的拿手好菜，所以周砚擅长切腰，也看过很多次他师父炒这三个菜。

在掌握了火爆猪肝之后，他觉得自己对火爆腰和脆肠也有了一些把握性。

明天就买点猪腰回来试试，不急着卖，中午先炒给自己人尝尝看。

如果差点意思，还能去找师父请教。

赵东可不止一次问他火爆猪肝和火爆腰啥时候能上，从食堂小炒的销售情况来看，男同志普遍爱点这道菜，是有稳定市场的。

上！明天就上！

周砚取出一块木板，把火爆猪肝写上。

思索了一会，写上价格：0.8元。

猪肝价格便宜，但这菜重油，还要加配菜配料，成本约摸三毛。

周砚还是决定把价格定高一点。

定价考虑的不仅仅是成本，还需要考虑其他菜品的价格。

如果火爆猪肝太有性价比，点的人多了，必然会影响到其他菜品的销售，并且拉低客单价。

周砚增加菜品是为了赚更多的钱，而不是左右手互博，越忙活赚的越少的。

木牌挂上菜单墙，周砚心满意足地去洗漱睡觉。

外面下着大雨，哗啦哗啦的，倒是特别助眠，周砚眼睛一闭，一会就睡着了。

……

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